• Carpaccio de loup de mer , granité citron vert, oseille 12€ • Huîtres chaudes à la provencale 12€ • Asperges vertes ,crumble parmesan, jaune d'œuf confits 12€ • Saint Jacques snackées, mousse d'estragon, pesto d'agrumes 14€
• Filet d'aiglefin, crème d'ail fumé, purée radis noirs 22€ • Filet de rougets, choux fleurs violet rôti, crème ciboulette 22€ • Steak d'espadon, coriandre, riz noir au lait de coco 24€ • Chuck Flap grillé, sauce champignon, gratin dauphinois 24€
• Mille feuilles, mousse châtaignes, noisettes 9€ • Entremets aux deux chocolats 9€ • Tarte fine pommes, flambage caramel 9€ • Salades d'agrumes au miel et grenade 9€